Kategoria: Jerez

  • Jerez w pigułce: albariza, flor i Andaluzja, która wraca do winnicy

    Jerez w pigułce: albariza, flor i Andaluzja, która wraca do winnicy

    Pierwszy tekst z cyklu o Jerez: region, historia sherry, biologiczne dojrzewanie, solera i współczesny powrót do terroir. Jerez jest jednym z tych regionów, które długo cierpiały przez własny sukces. Sherry kojarzono z karafką w salonie babci, z deserowym kieliszkiem, z czymś „wzmacnianym”, „starym”, czasem trudnym. A przecież Jerez to jeden z najbardziej intelektualnych, technicznych i…