Patrycja Anna Wajer
Od historii ukrytej w Solerze, do czystej obecności. Moja droga.
Zaczęło się od Jerez
Podczas pisania pracy dyplomowej mój promotor postawił mi jeden warunek: mogę pisać o winie, jeżeli opowiem mu fascynującą historię człowieka i regionu.
Wybrałam sherry i system solera, w którym młodsze wino spotyka się ze starszym, przechodząc przez kolejne rzędy beczek. To właśnie wtedy szczególnie wyraźnie zobaczyłam, że smak nigdy nie istnieje w oderwaniu od miejsca, czasu i ludzi, którzy za nim stoją.
Ta perspektywa pozostała ze mną do dziś.
Nazywam się Patrycja Wajer. Jestem sommelierką, edukatorką i autorką projektu Wajer & Wine. Tworzę treści, szkolenia i spotkania, które pomagają wejść w świat wina bez poczucia, że za chwilę trzeba będzie zdać egzamin.
Lubię wiedzę, ale nie lubię budować za jej pomocą dystansu.
Moje doświadczenie powstawało w gastronomii, podczas pracy z gośćmi, prowadzenia zespołów, degustacji, szkoleń, wydarzeń i projektów cyfrowych. Dzięki temu nie patrzę wyłącznie na to, co znajduje się w kieliszku.
Widzę również człowieka po drugiej stronie stołu, charakter marki, sposób podania i wszystkie szczegóły, które decydują o tym, czy spotkanie naprawdę zostanie zapamiętane.
Pracowałam także przy tworzeniu i rozwijaniu sprzedaży internetowej w branży winiarskiej. Uczestniczyłam we wdrożeniu sklepu internetowego, pracowałam z systemem CMS, ofertą produktową, promocjami, zestawami, newsletterami i komunikacją kierującą klienta do zakupu. Współpracowałam przy tym z marketingiem, sprzedażą oraz zespołami technicznymi.
To doświadczenie nauczyło mnie patrzeć na e‑commerce nie jak na osobny świat technologii, lecz jak na kolejną formę gościnności. Także w internecie klient powinien wiedzieć, gdzie się znajduje, rozumieć ofertę i czuć, że ktoś pomyślał o jego potrzebach. Potrafię łączyć wiedzę o produkcie, treść, sposób prezentacji i doświadczenie klienta w spójną całość.
Szczególne miejsce w mojej pracy zajmują wina musujące produkowane metodą tradycyjną – Szampania, Cava i inne regiony, w których czas, dojrzewanie i rzemiosło budują charakter wina.
Jestem Champagne Expert, Certified Cava Educator na poziomie Advanced, absolwentką WSET Level 2 i programu Capstone California oraz członkinią Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Traktuję te kwalifikacje jako zaplecze dobrej pracy, a nie sposób na imponowanie gościom.
Piszę artykuły eksperckie o winie dla Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, w tym treści publikowane w magazynie Trybuszon (zobacz mój profil). Tematy obejmują regiony winiarskie, producentów, wina musujące, edukację winiarską i aktualne trendy branżowe. Przekształcam specjalistyczną wiedzę o winie w zrozumiałe, angażujące treści zarówno dla profesjonalistów, jak i pasjonatów wina.
Równie ważne jest dla mnie szkło. Nie traktuję kieliszka jako dekoracji, ale jako narzędzie, które wpływa na aromat, teksturę, musowanie i sposób, w jaki doświadczamy wina. Temu zagadnieniu poświęciłam między innymi artykuł ekspercki przygotowany dla Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, dotyczący współpracy KROSNO ze środowiskiem sommelierów (przejdź do artykułu).
Z połączenia wiedzy, ciekawości ludzi oraz szacunku do ich historii powstał także podcast „Wajer & Wine: rozmowy”.
Zapraszam do niego osoby związane z winem, gastronomią i szeroko rozumianą kulturą stołu. Nie interesują mnie wyłącznie stanowiska, sukcesy i zawodowe etykiety. Pytam również o wybory, przypadki, zwroty akcji, wątpliwości i ludzi, którzy pojawili się po drodze.
Podcast jest naturalnym przedłużeniem tego, jak pracuję. Słucham, przygotowuję się, szukam właściwego kontekstu i pomagam rozmówcy opowiedzieć swoją historię w sposób, który zainteresuje także osoby spoza branżowej bańki.
Piszę artykuły i materiały edukacyjne, prowadzę degustacje, masterclassy, szkolenia, rozmowy oraz wydarzenia. Pomagam markom znaleźć język, który pozostaje rzetelny, ale nie brzmi jak podręcznik ani katalog sprzedażowy.
Mogę również wspierać komunikację internetową marek związanych z winem, szkłem, gastronomią i kulturą stołu – od uporządkowania oferty i treści produktowych po materiały edukacyjne, newslettery i autorskie formaty, które budują rozpoznawalność oraz relację z odbiorcą.
Naturalnym kierunkiem mojej pracy są długofalowe partnerstwa ambasadorskie z producentami win musujących, markami szkła oraz firmami związanymi z kulturą stołu.
Chcę być dla marki czymś więcej niż osobą pokazującą produkt. Mogę być jej wiarygodnym głosem: poznać historię, zrozumieć sposób pracy, przygotować edukację, poprowadzić spotkanie i przełożyć specjalistyczną wiedzę na doświadczenie odbiorcy – zarówno przy wspólnym stole, jak i w przestrzeni internetowej.
Do współpracy wnoszę wiedzę, przygotowanie, uważność i doświadczenie zdobywane w realnych sytuacjach – przy pełnej sali, przed mikrofonem, w rozmowie z wymagającym gościem oraz wtedy, gdy dobry pomysł trzeba zamienić w coś, co rzeczywiście działa.
Najlepiej pracuję w relacjach opartych na konkretach, zaufaniu i wzajemnym szacunku. Bez zbędnego nadęcia i bez obietnic bez pokrycia.
Bo dobre doświadczenie nie musi krzyczeć, że jest wyjątkowe.
Powinno po prostu pozostać w pamięci.
